Aleikos Aleatico

Aleatico Igt Salento

Colore brillante rosa tenue. Al naso sprigiona un vortice di profumi fragranti floreali e fruttati di piccoli frutti rossi. In bocca si caratterizza per una spiccata freschezza con un finale notevolmente fruttato. Vino molto versatile nel suo consumo; puà essere apprezzato come aperitivo ma è ottimo anche per accompagnare risotti, piatti a base di pesce e carni bianche.

ANNATA: 2015

UVE: Aleatico 100%

TERRENO: argillo-limoso

ALLEVAMENTO VITI: Cordone speronato con 5.500 ceppi per ettaro

ETÀ MEDIA DEI VIGNETI: 5 anni

VENDEMMIA: terza decade di Agosto

RESA IN UVA PER HA: 90 q.li

VINIFICAZIONE: Le uve dopo una soffice pigiadiraspatura sono sottoposte a macerazione pellicolare (8 – 10 °C) per al-cune ore, a cui segue l’estrazione del mosto fiore e la suc-cessiva fermentazione a temperatura controllata (14 – 16 °C).

AFFINAMENTO: minimo 1 mese in acciaio

AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA: minimo 1 mese

GRADAZIONE ALCOLICA: 11 % Vol.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10-12 °C

Vendemmia ’13: 87 p. (Guida Oro- I vini di Veronelli)

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