Il Medaglione Primitivo

Salento Igt

Vino dal colore rosso scuro con profumo intenso di mora e pru-gna. In bocca è caldo, vellutato ed equilibrato. Ottimo in abbina-mento con primi piatti gustosi, arrosti e formaggi.

ANNATA: 2015

UVE: Primitivo 100%

TERRENO: argillo-limoso

ALLEVAMENTO: cordone speronato con 5000 ceppi per ha

ETA’ MEDIA DEL VIGNETO: 10 anni

VENDEMMIA: fine settembre

RESA PER HA.: 90 q. li

VINIFICAZIONE: macerazione delle uve diraspate per 8-10 giorni alla temperatura di circa 20-22 °C.

GRADAZIONE ALCOLICA: 14%

AFFINAMENTO: minimo 3 mesi in botte

AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA: minimo 2 mesi

FORMATO BOTTIGLIA: 750 ml.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16-18°C

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