Locorotondo DOC

Vino caratterizzato da un colore giallo paglierino e con profumi di note frutta-te di agrumi ed ananas. In bocca ha un sapore fresco ed equilibrato. Si consi-glia in abbinamento con antipasti di frutti di mare e primi piatti delicati.

ANNATA: 2016

UVE: Verdeca (65%), Bianco d’Alessano (35%)

TERRENO: argillo-limoso

ALLEVAMENTO: cordone speronato con 7000 ceppi per ha

ETA’ MEDIA DEL VIGNETO: 10 anni

VENDEMMIA: prima decade di settembre

RESA PER HA.: 80 q. li

VINIFICAZIONE: Pressatura soffice delle uve con successiva decantazione statica a bassa temperatura. Fermentazione in tini in acciaio inox alla tempera-tura di 14-16° C. Dopo la fermentazione alcolica il vino permane sulle fecce fini per circa 3 mesi.

GRADAZIONE ALCOLICA: 12%

AFFINAMENTO: minimo 2 mesi in acciaio

AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA: minimo 1 mese

FORMATO BOTTIGLIA: 750 ml

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8-10°C

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