Donna Lisa Malvasia Bianca

Malvasia Igt Salento

ANNATA: 2017

PRINCIPALI UVE: Malvasia bianca

TERRENO: argillo-limoso

ALLEVAMENTO: cordone speronato con 5000 ceppi per ha

ETA’ MEDIA DEL VIGNETO: 15 anni

VENDEMMIA: prima decade di settembre

RESA PER HA: 50 q. li

VINIFICAZIONE: Macerazione a freddo e successiva decantazione statica. Fermentazione con lieviti indigeni della stessa uva vinificata in acciaio e permanenza sulle fecce fini di fermentazione per circa quattro mesi

AFFINAMENTO: minimo 4 mesi in acciaio

AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA: minimo 7 mesi

GRAZIONE ALCOLICA: 13,5% Vol.

FORMATO BOTTIGLIA: 750 ml

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10-12°C

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