Colore rosso rubino impenetrabile. Al naso si avvertono intensi sentori fruttati di prugna, ciliegia e frutta cotta, accompagnati da una nota spe-ziata di cacao. Al gusto è possente e particolarmente morbido e av-volgente.

PRINCIPALI UVE: Primitivo

TERRENO: Argillo – limoso

ALLEVAMENTO: alberello con 6.000 ceppi per ha

ETA’ MEDIA DEL VIGNETO: 35 anni

VENDEMMIA: Raccolta manuale in cassette. Seconda decade di Settembre

RESA PER HA: 50 q.li

VINIFICAZIONE: Le uve dopo un appassimento naturale in pianta, vengono accuratamente selezionate e raccolte in cassetta. Successivamente vengono pigiate e diraspate. Il mosto svolge la fermentazione alcolica con macerazione per almeno 20 giorni a temperatura controllata (26 – 28 °C). Dopo la svinatura il vino viene messo in barriques di rovere francese.

AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA: 12 mesi

FORMATO BOTTIGLIA: 750ml / 1500 ml

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18 °C