Vino bianco frizzante dal colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso sentori fragranti e fruttati mentre in bocca un sapore vivace e sapido. Ottimo con antipasti e frittura di mare.

PRINCIPALI UVE: vitigni bianchi autoctoni

TERRENO: argillo-limoso

ALLEVAMENTO: cordone speronato con 5000 ceppi per ha

ETA’ MEDIA DEL VIGNETO: 10 anni

VENDEMMIA: tra prima decade di agosto e la prima decade di settembre

RESA PER HA.: 90 q. li

VINIFICAZIONE: il vino base si ottiene dalla fermentazione a bassa temperatura del mosto derivante dalla soffice pressatura delle uve intere. La presa di spuma avviene in autoclave alla temperatura di circa 15° C per un periodo di due mesi

PRESA DI SPUMA: 2 mesi in autoclave

FORMATO BOTTIGLIA: 750 ml

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6-8°C