Il primitivo del Salento si caratterizza per il colore rosso intenso, profumi di
frutta rossa e sentori speziati di vaniglia. In bocca è ampio, morbido e
persistente. Ottimo da abbinare con grigliate di carne e formaggi stagionati.

PRINCIPALI UVE: Primitivo

TERRENO: argillo-limoso

ALLEVAMENTO: alberello pugliese con 7000 ceppi per ha

ETA’ MEDIA DEL VIGNETO: 15 anni

VENDEMMIA: seconda decade di settembre dopo un breve periodo di
surmaturazione

RESA PER HA.: 70 q. li

AFFINAMENTO: minimo 3 mesi in acciaio

AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA: minimo 3 mesi

FORMATO BOTTIGLIA: 750 ml.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16-18°C.