Rena Riserva

Salice Salentino DOC Riserva

Vino rosso intenso con riflessi granati, ricavato dai vitigni Negroamaro e Malvasia Nera. Al naso si alternano sensazioni fruttate di mora e amare-na, note di basilico e spezie dolci dovute all’affinamento in botte. In boc-ca è morbido ed equilibrato con un tannino deciso ma mai invadente. Finale lungo e persistente.
Ottimo con arrosti e formaggi stagionati.

ANNATA: 2013

UVE:Negroamaro (90%); Malvasia Nera di Lecce (10%)

TERRENO: medio impasto

ALLEVAMENTO: alberello pugliese con 7000 ceppi per ha

ETA’ MEDIA DEL VIGNETO: 40 anni

VENDEMMIA: fFine Settembre

RESA PER HA: 70 q.li

VINIFICAZIONE: Alla diraspa-pigiatura delle uve segue la macerazio-ne a temperatura controllata (20 – 22° C) per un periodo di 8 -12 giorni. Dopo la fermentazione malolattica il vino è messo ad affinare in botti di rovere di 30 hl per circa 12 mesi. Diventa “Riserva” dopo 2 anni dalla data di vendemmia

GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5% Vol

AFFINAMENTO: minimo 12 mesi in botte

AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA: minimo 3 mesi

FORMATO BOTTIGLIA: 750 ml

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16-18°C

Vendemmia ’12: Tre Bicchieri Gambero Rosso

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