Vino dal colore violaceo intenso, in cui i sentori di frutta matura si fondono perfettamente a note speziate di chiodi di garofano e liquirizia. La bocca è avvolgente, ben sostenuta da una schiena acida e dai tannini decisi ma non invadenti. Indicato su carni alla brace, primi piatti saporiti e formaggi di media stagionatura.

UVE: Susumaniello

TERRENO: medio impasto

ALLEVAMENTO: alberello pugliese con 5500 ceppi per ha

ETA’ MEDIA DEI VIGNETI: 10 anni

VENDEMMIA: fine settembre

RESA IN UVA PER ha: 80 q.li

AFFINAMENTO: minimo 2 mesi in acciaio

AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA: minimo 2 mesi

FORMATO BOTTIGLIA: 750 ml

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 13-14 °C