Messapia Verdeca
Salento Igt
Le uve Verdeca si esprimono con il caratteristico giallo paglierino e riflessi verdolini.
Al naso stuzzicanti sentori di fiori di campo che si accompagnano a note agrumate di bergamotto ed esotiche di ananas. Ha un gusto fresco, sapido e piacevolmente persistente. Ottimo con piatti a base di frutti di mare e formaggi freschi.
ANNATA: 2021
PRINCIPALI UVE: Verdeca
TERRENO: argillo-limoso
ALLEVAMENTO: cordone speronato con 5000 ceppi per ha
ETA’MEDIA DEL VIGNETO: 13 anni
VENDEMMIA: fine agosto
RESA PER HA.: 75 q. li
VINIFICAZIONE: macerazione a freddo e fermentazione in tini acciaio alla temperatura di 14-16°C e permanenza sulle fecce per circa 3 mesi.
AFFINAMENTO: minimo 3 mesi in acciaio
AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA: minimo 1 mese
FORMATO BOTTIGLIA: 375/750 ml.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8-10°C