Per lui Negroamaro
Salice Salentino DOC Riserva
Alla vista si presenta rosso rubino intenso a trama fitta. All’olfatto è un insieme di sensazioni che vanno dalla frutta rossa matura alla confettura, passando per i sentori di macchia mediterranea tipici del Negroamaro. In bocca è portentoso, suadente ed estremamente equilibrato.
Vinificazione
Le uve dopo un appassimento naturale in pianta, vengono accuratamente selezionate e raccolte in cassetta. Successivamente vengono pigiate e diraspate. Il mosto svolge la fermentazione alcolica con macerazione per almeno 20 giorni a temperatura controllata (26–28°C). Dopo la svinatura il vino viene messo in barriques di rovere francese, dove effettua la fermentazione malolattica.
Terreno
argillo-limoso
Annata
2017
Allevamento
alberello con 6000 ceppi per ha
Età media del vigneto
circa 40 anni
Vendemmia
raccolta manuale in cassette nella prima decade di ottobre
Gradazione alcolica
15%
Affinamento
barrique di rovere francese
Affinamento in bottiglia
12 mesi
Premi
Annata 2017
93 PUNTI SILVER GLASS Italy's Finest Wine
90 PUNTI WineSpectator
CINQUE GRAPPOLI Bibenda 2023 CORONA Vini Buoni d’Italia 2023 CORONA Vini Buoni d’Italia - Oggi le corone le decido io 2023
ROSSO - THE WINEHUNTER AWARD Merano Wine Festival 2022
95 PUNTI Vinous
Annata 2016
GOLD MEDAL - BEST OF SHOW SALICE SALENTINO Mundus Vini degustazione di primavera
ROSSO The WineHunter Award, Merano Wine Festival
95 PUNTI Doctor Wine
Annata 2015
5 GRAPPOLI Bibenda
TRE BICCHIERI Gambero Rosso
88 PUNTI Merano Wine Festival
91 PUNTI Falstaff
90 PUNTI Wine Spectator
90 PUNTI Wine Enthusiast
