Alla vista si presenta di un colore rosso rubino molto scuro. Al naso è un susseguirsi di sentori frutta rossa matura con note floreali di viola e speziate di liquirizia. In boc-ca risulta pieno di carattere con un tannino deciso ed elegante

PRINCIPALI UVE: Susumaniello

TERRENO Argillo – sabbioso

ALLEVAMENTO: cordone speronato con 5.000 ceppi per ha

ETÀ MEDIA DEI VIGNETI 10 anni

RESA IN UVA PER HA 50 q.li

VENDEMMIA: Raccolta manuale in cassette. Seconda decade di ottobre

VINIFICAZIONE: Le uve dopo una leggera surmaturazione in pianta, vengono accuratamente selezionate e raccolte in cassetta. Successivamente vengono pigiate e diraspate. La fermentazione alcolica dura circa 10 giorni a temperatura controllata (26 °C). Al termine della fermentazione il vino rimane in macerazione con le bucce per altri 10 giorni. Dopo la svinatura il vino viene messo in barriques di rovere francese.

AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA: 12 mesi

FORMATO BOTTIGLIA: 750ml/1500 ml

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18°C