Vigna Case Alte

Sauvignon Salento Igt

Sauvignon dal colore giallo paglierino. Al naso sprigiona sentori agrumati di cedro con sfumature di foglie di pomodoro e peperone. In bocca è elegante, di buona struttura e in equilibrio con la tensione acida. Si consiglia l’abbinamento con frutti di mare, ostriche e crostacei.

Sauvignon Blanc

750 ml

8-10°°C

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Vinificazione

Macerazione a freddo e successiva decantazione statica. Fermentazione in tini di acciaio inox alla temperatura di 18° C e permanenza sulle fecce fini di fermentazione per circa 3 mesi.

Terreno
agrillo-limoso

Annata
2022

Allevamento
Guyot con 5000 ceppi per ha

Età media del vigneto
circa 10 anni

Vendemmia
prima decade di agosto

Gradazione alcolica
12,5%

Affinamento
minimo 3 mesi in acciaio

Affinamento in bottiglia
minimo 1 mese