Al naso note floreali e di frutta esotica. In bocca si presenta fresco ed equili-brato. Si consiglia di abbinarlo ad antipasti e primi di mare.

ANNATA: 2021

PRINCIPALI UVE: Verdeca

TERRENO: medio impasto

ALLEVAMENTO: cordone speronato con 5000 ceppi per ha

ETA’ MEDIA DEL VIGNETO: 13 anni

VENDEMMIA: Prima decade di Agosto

RESA PER HA: 80 q.li

VINIFICAZIONE: Breve macerazione e soffice pressatura delle uve. Fermentazione a temperatura controllata, 14°C, in tini di acciaio. Do-po l’affinamento sulle fecce fini per almeno 3 mesi viene imbottigliato.

AFFINAMENTO: minimo 3 mesi in acciaio

AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA: minimo 1 mese

FORMATO BOTTIGLIA: 750 ml.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8-10°C

Vendemmia ’12: Tre Bicchieri Gambero Rosso