Rena Bianco
Salice Salentino DOC
Al naso note floreali e di frutta esotica. In bocca si presenta fresco ed equili-brato. Si consiglia di abbinarlo ad antipasti e primi di mare.
ANNATA: 2021
PRINCIPALI UVE: Verdeca
TERRENO: medio impasto
ALLEVAMENTO: cordone speronato con 5000 ceppi per ha
ETA’ MEDIA DEL VIGNETO: 13 anni
VENDEMMIA: Prima decade di Agosto
RESA PER HA: 80 q.li
VINIFICAZIONE: Breve macerazione e soffice pressatura delle uve. Fermentazione a temperatura controllata, 14°C, in tini di acciaio. Do-po l’affinamento sulle fecce fini per almeno 3 mesi viene imbottigliato.
AFFINAMENTO: minimo 3 mesi in acciaio
AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA: minimo 1 mese
FORMATO BOTTIGLIA: 750 ml.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8-10°C
Vendemmia ’12: Tre Bicchieri Gambero Rosso