Rena Rosato
Salice Salentino DOC
Vino dal colore rosa cerasuolo. Al naso è ricco di note floreali e fruttate di ciliegia. In bocca si presenta fresco, pieno e persisten-te. Si consiglia di abbinarlo a risotti e crostacei.
ANNATA: 2019
PRINCIPALI UVE:Negroamaro
TERRENO: medio impasto
ALLEVAMENTO: alberello pugliese con 7000 ceppi per ha
ETA’ MEDIA DEL VIGNETO: 30 anni
VENDEMMIA: Prima decade di Settembre
RESA PER HA: 80 q.li
VINIFICAZIONE: Dopo una breve macerazione, si estrae dalle uve il mosto fiore. Quest’ultimo, dopo la decantazione, è messo in fermentazione a basse temperature in tini di acciaio. Affina-mento di almeno 3 mesi in acciaio e 1 in bottiglia..
GRADAZIONE ALCOLICA: 12% Vol
AFFINAMENTO: minimo 3 mesi in acciaio
AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA: minimo 1 mese
FORMATO BOTTIGLIA: 750 ml.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10-12°C
Vendemmia ’12: Tre Bicchieri Gambero Rosso