Maiana Rosso

Salice Salentino DOC

Vino rosso intenso ottenuto da Negroamaro e Malvasia Nera di Lecce. Al naso presenta note fruttate di prugna e speziate di vaniglia. In bocca è morbido, vellutato e piacevolmente tannico. Ottimo con arrosti e formag-gi.

ANNATA: 2018

PRINCIPALI UVE: Negroamaro

TERRENO: medio impasto

ALLEVAMENTO: alberello pugliese con 7000 ceppi per ha

ETA’ MEDIA DEL VIGNETO: 30 anni

VENDEMMIA: fine settembre

RESA PER HA.: 80 q. li

VINIFICAZIONE: Le uve accuratamente selezionate sono messe a mace-rare a temperatura controllata (20 – 22° C) per almeno 10 giorni. Alla svi-natura segue la fermentazione malolattica e l’affinamento in botti di rove-re per circa 6 mesi

GRADAZIONE ALCO.LICA: 13,5%

AFFINAMENTO: minimo 6 mesi in botte

AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA: minimo 3 mesi

FORMATO BOTTIGLIA: 375/750 ml.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16-18°C

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