I Mille è il fiore all’occhiello della nostra tradizione enoica: le sue note morbide e fragranti ne rendono immediatamente riconoscibile l’uvaggio di Aleatico, mentre l’essenza briosa e ricca di profumi porta in sé l’identità del nostro territorio.

PRINCIPALI UVE:  Aleatico

TERRENO: argillo – limoso

ALLEVAMENTO: cordone speronato con 5.000 ceppi per ettaro

ETA’ MEDIA DEL VIGNETO: 5 anni

VENDEMMIA: seconda decade di Agosto

RESA PER HA: 80 q.li

SPUMANTIZZAZIONE: charmat. Subito dopo la spremitura, le uve vengono sottoposte ad un abbattimento della temperatura per essere poi avviate ad una fase di criomacerazione per 48 ore. Suc-cessivamente il mosto viene fatto fermentare in autoclave per la presa di spuma

FORMATO BOTTIGLIA: 750 ml

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6 – 8 °C