Rosarnè
Rosato ricavato da uve Primitivo, dal colore rosa tenue e dal profumo intenso di frutti rossi, come la ciliegia e il lampone. Al palato riflette il carattere deciso del vitigno con un sorso fresco ed equilibrato, sostenuto da una buona spalla acida che lo rendono il vino ideale per accompagnare risotti, piatti a base di pesce e carni bianche.
ANNATA: 2021
PRINCIPALI UVE: Primitivo
TERRENO: argillo – limonoso
ALLEVAMENTO: cordone speronato con 5000 ceppi per ha
ETA’ MEDIA DEL VIGNETO: 10 anni
VENDEMMIA: Prima decade di Settembre
RESA PER HA: 90 q.li
VINIFICAZIONE: dopo una breve macerazione delle uve si estrae il mosto fiore. Quest’ultimo dopo la decantazione è messo a fermentare a basse temperature in tini di acciaio inox. Affinamento di almeno 3 mesi in acciaio e 1 in bottiglia
AFFINAMENTO: minimo 2 mesi in acciaio
AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA: minimo 1 mese
FORMATO BOTTIGLIA: 750 ml.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10-12°C
