Rosarnè
Salento Igt
Rosato ricavato da uve Primitivo, dal colore rosa tenue e dal profumo intenso di frutti rossi, come la ciliegia e il lampone. Al palato riflette il carattere deciso del vitigno con un sorso fresco ed equilibrato, sostenuto da una buona spalla acida che lo rendono il vino ideale per accompagnare risotti, piatti a base di pesce e carni bianche.
Vinificazione
Dopo una breve macerazione delle uve si estrae il mosto fiore. Quest’ultimo dopo la decantazione è messo a fermentare a basse temperature in tini di acciaio inox. Affinamento di almeno 3 mesi in acciaio e 1 in bottiglia.
Terreno
argillo-limoso
Annata
2022
Allevamento
cordone speronato con 5000 ceppi per ha
Età media del vigneto
circa 10 anni
Vendemmia
prima decade di settembre
Gradazione alcolica
12,5%
Affinamento
minimo 3 mesi in acciaio
Affinamento in bottiglia
minimo 1 mese
