Vino dal colore rosso intenso con sentori di mora e vaniglia. Al gusto è morbido, pieno e persistente. Si consiglia di abbinarlo con arrosti di carne e formaggi stagionati.

PRINCIPALI UVE: Primitivo

TERRENO: medio impasto

ALLEVAMENTO: alberello pugliese con 7000 ceppi per ha

ETA’ MEDIA DEL VIGNETO: 15 anni

VENDEMMIA: prima decade di settembre

RESA PER HA.: 75 q. li

VINIFICAZIONE: Le uve diraspate e pigiate vengono messe a macerare in tini di acciaio per circa 10 giorni alla temperatura di 20-22°C. Dopo la fermentazione malolattica il vino affina in botti di rovere da 30hl.

AFFINAMENTO: minimo 3 mesi in botte

AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA: minimo 2 mesi

FORMATO BOTTIGLIA: 750 ml.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16-18°C