Rena Rosso
Salice Salentino DOC
Vino rosso intenso ottenuto da Negroamaro e Malvasia Nera di Lecce. Al naso presenta note fruttate di prugna e speziate di vaniglia. In bocca è morbido, vellutato e piacevolmente tannico. Ottimo con arrosti e formaggi.
ANNATA: 2020
PRINCIPALI UVE: Negroamaro
TERRENO:medio impasto
ALLEVAMENTO: alberello con 7.000 ceppi per ha
ETA’ MEDIA DEL VIGNETO: 30 anni
VENDEMMIA: Fine settembre
RESA PER HA: 80 q.li
VINIFICAZIONE: Le uve accuratamente selezionate sono messe a macerare a temperatura controllata (20 – 22° C) per almeno 10 giorni. Alla svinatura segue la fermentazione malolattica e l’affinamento in botti di rove-re per circa 6 mesi.
AFFINAMENTO: minimo 6 mesi in botte
AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA: minimo 3 mesi
FORMATO BOTTIGLIA: 375/750 ml
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16-18°C
Vendemmia ’12: Tre Bicchieri Gambero Rosso