Angiò
Fiano Igt Salento
Pure Fiano of pale yellow color. To the nose peach and pineapple aromas, accompanied by intense floral notes. In the mouth it is soft and pleasantly cool, rich in structure. Excellent with pasta dishes and succulent seafood, grilled fish and lean meats.
Vinification
cold maceration with dry ice, soft pressure and following static decantation for 24h. Fermentation in steel tubs at checked temperature of 16- 18°C and permanence in the thin dregs of fermentation with continuous batonage for at least 2 months
Soil
medium-textured
Vintage
2025
Training System
Guyot with 5000 vinestocks per ha
Vineyard average age
about 15 years
Harvest
last decade of August, first decade of September
Alcohol
12,5%
Maturation
aging on yeast lees with lees bâtonnage continued for at least 2 months
Bottle ageing
2 months
Awards
Vintage 2023
94 POINTS Luca Maroni
Vintage 2022
2 PROSIT ONAV Guida Prosit 2024
94 PUNTI Luca Maroni
Vintage 2021
94 PUNTI Luca Maroni
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Nel 1954 fu un`intuizione. Nel 1976 è diventata Storia.
Oggi celebriamo i 50 anni dalla nascita della DOC Salice Salentino, nata dalla visione pionieristica di Piero e Salvatore Leone de Castris.
Mezzo secolo di passione in un’unica grande promessa che porta nel nome, l`anima di un territorio🍷
#leonedecastris1665 #SaliceSalentinoDOC #50AnniDiPassione #PugliaWine #ItalianWineHistory
May 6
Prendi la forza di un vitigno storico, aggiungi 30 mesi di sosta sui lieviti e ottieni un’esplosione di eleganza.
Il Five Roses Metodo Classico sfida il tempo: preserva la fragranza del frutto e la trasforma in una bollicina vibrante, complessa e inebriante.
Un’ulteriore interpretazione di Negroamaro capace di stupire🌹 ⤵️
In collaborazione con @winetvgroup 📺🍷 + @enolowineintrip
#leonedecastris1665 #FiveRosesMetodoClassico
Apr 24
Si chiude un @vinitalyofficial fatto di connessioni autentiche.
Ci portiamo a casa l`energia e il sorriso di chi sa che il futuro del vino non si aspetta: si crea con coraggio.
Un brindisi immenso agli amici di sempre, ai partner e a tutte le nuove scoperte che hanno acceso questi giorni con il loro vibrante entusiasmo🍷🍷
Le nostre radici sono profonde, ma la nostra voglia di futuro lo è ancora di più.
See you next year!
#leonedecastris1665 #vinitaly2026
Apr 17
C`è chi vede solo una pianta che cresce e chi, come noi, intravede già l`inizio di un grande brindisi.
Lo stato attuale?
✅ Stadio fenologico perfetto.
✅ Voglia di diventare vino: 110%.
Dopo la ripresa vegetativa, questa gemma sta già pianificando la sua “carriera enologica” tra terra e sole, sotto lo sguardo attento di chi se ne prende cura ogni giorno🌱🍇
#leonedecastris1665 #vineyard #viticoltura
Apr 8
Pronti per il Vinitaly 2026! ✨
Vi aspettiamo come ogni anno a Verona per un viaggio nella nostra terra: il Salento. Sarà un`occasione unica per incontrarci, brindare e ripercorrere insieme le tappe che hanno dato vita alla storica denominazione Salice Salentino DOC.
Un viaggio sensoriale tra la fierezza della tradizione e la nostra visione contemporanea.
📍 Pad 7 — Stand E5
📅 12-15 Aprile 2026
#leonedecastris1665 #Vinitaly2026 #VeronaFiere #salentowine
Apr 3
Ci sono legami che non smettono di esistere.
Restano nei gesti, nelle scelte, nei sogni che continuano a crescere.
Per Lui Primitivo è più di un vino: è un calice che custodisce un ricordo, un tributo di un figlio a suo padre, un’emozione che continua a brindare nel tempo 🍷
Il nostro pensiero a tutti i Papà del mondo. Oggi brindiamo a voi.
#leonedecastris #festadelpapà #pugliawine #winelover
Mar 19
Ci sono nomi che nascono da un gesto, un attimo che resta nel tempo.
Un gesto semplice ma carico di significato.
Colpo di Zappa ricorda il primo colpo dato da Piersalvatore insieme a suo padre Piernicola, nel 2016, nei terreni di Noci.
Da quel momento è iniziato un nuovo capitolo per la linea Donna Coletta: terra, famiglia, visione e continuità. 🍷🍷
#leonedecastris1665 #donnacoletta #colpodizappa
Mar 16
