Per Lui Salice Salentino Rosso DOC Riserva 2017
150,00 €
1 confezione da 3 bottiglie
Principali uve | Negroamaro |
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Terreno | argillo-limoso |
Annata | 2017 |
Gradazione alcolica | 15% vol. |
Allevamento | alberello con 6000 ceppi per ha |
Età media del vigneto | circa 40 anni |
Vendemmia | raccolta manuale in cassette nella prima decade di ottobre |
Vinificazione | Le uve dopo un appassimento naturale in pianta, vengono accuratamente selezionate e raccolte in cassetta. Successivamente vengono pigiate e diraspate. Il mosto svolge la fermentazione alcolica con macerazione per almeno 20 giorni a temperatura controllata (26–28°C). Dopo la svinatura il vino viene messo in barriques di rovere francese, dove effettua la fermentazione malolattica. |
Affinamento | barrique di rovere francese |
Affinamento in bottiglia | 12 mesi |
Formato | 750 ml |
Temperatura di servizio | 18-20°C |
Tipologia | Rosso |
Linee | Linea Per Lui |