Per Lui Salice Salentino Rosso DOC Riserva 2017 — Leone de Castris

Per Lui Salice Salentino Rosso DOC Riserva 2017

Categoria: COD: AXLU3017
150,00 

1 confezione da 3 bottiglie

Principali uve

Negroamaro

Terreno

argillo-limoso

Annata

2017

Gradazione alcolica

15% vol.

Allevamento

alberello con 6000 ceppi per ha

Età media del vigneto

circa 40 anni

Vendemmia

raccolta manuale in cassette nella prima decade di ottobre

Vinificazione

Le uve dopo un appassimento naturale in pianta, vengono accuratamente selezionate e raccolte in cassetta. Successivamente vengono pigiate e diraspate. Il mosto svolge la fermentazione alcolica con macerazione per almeno 20 giorni a temperatura controllata (26–28°C). Dopo la svinatura il vino viene messo in barriques di rovere francese, dove effettua la fermentazione malolattica.

Affinamento

barrique di rovere francese

Affinamento in bottiglia

12 mesi

Formato

750 ml

Temperatura di servizio

18-20°C

Tipologia

Rosso

Linee

Linea Per Lui

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